Tecniche, ingredienti e attrezzature hanno cambiato il nostro modo di lavorare. Ma il vero insegnamento del Giappone non si trova in uno shaker o in un blocco di ghiaccio: è un modo di intendere il mestiere del bartender.

C’era una volta il rito.
Il ghiaccio che tintinnava nel cristallo, il barman con baffi a manubrio che agitava lo shaker con la precisione di un chirurgo, e quel senso di attesa quasi mistica per un Negroni perfetto. Poi, qualcosa è cambiato. Quel rito, confinato tra le pareti di mogano di un cocktail bar, ha deciso di farsi piccolo, leggero e… portatile.
Benvenuti nell’era dei Ready-to-Drink (RTD)

Attualmente il mondo della Mixology vive un periodo molto interessante, siamo infatti divisi su chi guarda al futuro e chi al passato…

Negli ultimi anni, si è parlato tantissimo del fenomeno NoLo – ovvero il mondo delle bevande no-alcol e low-alcol…