Il sake e la Miscelazione Orientale

BENVENUTI IN BARTENDERS ACADEMY ITALIA

Il sake e la Miscelazione Orientale

Obiettivi

Nel corso il Sake e la miscelazione orientale attingerai alla sapienza Giapponese, con le sue produzioni di fermentati e distillati arrivando inoltre a comprendere meglio le sue tecniche di miscelazione.

Percorso

Infatti il Sakè sarà uno degli argomenti principali , ne vedremo e assaggeremo le varie tipologie per capirne la vera essenza, per poi utilizzarlo sopratutto in miscelazione creando elegantissimi nonchè originalissimi cocktails.

Il Sake e la miscelazione orientale di Bartenders Academy Italia è per di più patrocinato dalla SSA – Sakè Sommelier Association

La diaspora giapponese ci porterà anche a valutare nuove forme di prodotti e culture, parleremo di miscelazione nikkei, oltre che di ospitalità hawaiana e di conseguenza vedremo le contaminazioni peruviane e cilene.

Interattività

Il corso andrà in ogni modo ad esplorare anche altre produzioni alcoliche asiatiche, distillati e liquori poco conosciuti, ma che potranno dare un valore aggiunto alla vostra carta cocktails.
Valuteremo per di più in maniera analitica le materie prime, i loro abbinamenti e la loro trasformazione in prodotti adatti alla miscelazione, trattandole inoltre con le attrezzature e le tecniche utilizzate dai migliori locali e ristoranti del mondo.
Il corso darà anche la capacità di capire e sfruttare al meglio il Food Pairing, creando nuovi spunti per l’offerta di bar e ristoranti, cureremo l’abito del drink rendendolo social ed emozionale,
aumentando la vendita di Signature drink del vostro locale.

Programma

– Il Sake e la sua produzione
– Distillati giapponesi (Shöchü, Awamori, Wisky, Gin, Rum ed altri ancora)
– Liquori giapponesi (Umeshu, Yuzushu, Anzushu, Mikanshu ed altri ancora)
– Home-made con prodotti giapponesi
– Miscelazione a base di Sake
– Nikkei, Kepanï e Hawaiian style
– Cina, Korea, Taiwan, Indonesia, Thailandia ed altri paesi a confronto
– Fermentazioni e loro utilizzo in miscelazione
– Flavour maps e food pairing MAPS
– Tools e mise en “glass”

Calendario 2026:

CORSO DI SAKE E LA MISCELAZIONE ORIENTALE DIURNO FULL IMMERSION:

FEBBRAIO 2026 – 16/17/18 dalle 09:00 alle 18:00

APRILE 2026 – 20/21/22 dalle 09:00 alle 18:00

GIUGNO 2026 – 15/16/17 dalle 09:00 alle 18:00

LUGLIO 2026 – 20/21/22 dalle 09:00 alle 18:00

OTTOBRE 2026 – 12/13/14 dalle 09:00 alle 18:00

DICEMBRE 2026 – 14/15/16 dalle 09:00 alle 18:00

COSTI:
Il costo del corso è di € 690,00 iva inclusa ed è per di più interamente finanziabile a tasso 0, se incluso in un pacchetto formativo.

Alla fine di ogni corso viene rilasciato l’ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE.

Oltre a questo per tutti gli iscritti sarà possibile rivedere gratuitamente il corso in modalità e-learning sulla piattaforma Bartendersonline.it .