Contenuti del corso:
Il corso di Head Bartender completa il percorso di ogni Bartender, in questo corso infatti vengono insegnate nuove tecniche di lavoro all’avanguardia, come la preparazione dei prodotti home made (spiegazione di tutte le tecniche estrattive e del loro corretto utilizzo per ogni materia prima) e altre tecniche innovative per eseguire nuove generazioni di Cocktails. Nuove nozioni di Merceologia, per essere sempre aggiornati su prodotti e loro sviluppo nel mercato.
Come creare un menù di successo, cocktail list mirate alla vendita ed altro ancora. Questi sono solo alcuni argomenti che verranno trattati nel corso di head Bartender, il quale vi permetterà di provare ad inserirsi nel mercato estero (e non solo) degli head bartender, figure spesso ricercate in locali di successo con una determinata struttura organica.

Il più avanzato tra i corsi barman nel Nord Italia.

Rilascio Attestato di Partecipazione con le seguenti specifiche:

– STUDIO DELLE TECNICHE ESTRATTIVE PER LA PREPARAZIONE DEGLI HOMEMADE  (sciroppi, shrub/sherbet, ph succhi freschi di agrumi, schiume, soda e gassatura, infusioni alcoliche, liquori o creme, bitters, fat wash con olii o burro, milk wash)

– STUDIO DELLE ATTREZZATURE SPECIFICHE PER OGNI TIPO DI PREPARAZIONE

– STUDIO NUOVE TECNICHE DI MISCELAZIONE (Applicazione dei prodotti home made per la preparazione dei Twist on Classic o Signature Cocktails)

– STUDIO TECNICHE DI PREPARAZIONE DEI DRINK MOLECOLARI (Jelly, Sferificazioni)

– SCHIUME (Arie, Velluti,Spume e Foam)

– GHIACCIO SECCO

– AZOTO LIQUIDO

– AFFUMICATURA

– GESTIONE COSTI DELLE MATERIE PRIME

– CONTROLLO CONSUMI

– BAR TRICKS

– CREAZIONE DI LISTE DRINK INCENTIVANTI LA VENDITA

DURATA:
Il corso ha una durata di 36 ore.

COSTI:
Il costo del corso (non in modalità one-to-one) è di € 790,00 iva inclusa ed è interamente finanziabile a tasso 0 se incluso in un pacchetto formativo.

Calendario 2019
Corsi di Head Bartender, teorico e pratico. Puoi scegliere tra la formula serale e quella giornaliera full immersion.

Prossime date:

CORSO GIORNALIERO FULL IMMERSION.
Attenzione Hotel incluso in camera singola per chi viene da fuori Verona, promozione 2019!

LUGLIO 2019 – 16/17/18 dalle 10:00 alle 18:30 [ultima edizione a 24 ore – 720 euro iva inclusa]
NOVEMBRE 2019 – 5/6/7/8 dalle 9:30 alle 18:30

CORSO SERALE:
Partenza il 01/10/2019 [9 serate dalle 19:30 alle 23:30]

Partecipanti: massimo 10 persone

CORSO DI BARMAN ONE TO ONE
Corso privato con istruttore. È possibile, secondo la disponibilità dell’aula e dei docenti, effettuare corsi privati personalizzati, mirati anche ad approfondimenti specifici.
Scrivere via mail o chiamare per informazioni. [email protected] o 3408615026

– CONTATTACI E ISCRIVITI –

Vedi Regolamento

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Date Disponibili

01
Oct 2019
Dalle ore 19:30
05
Nov 2019
Dalle ore 10:00

iscrizione & costi

Durata corso 24h serale: Lun e Mer/Mar e Gio 19.30-23.30 per 4 settimane. Durata corso FULL IMMERSION: 3 giorni 10.00-18.30

Corsi in partenza

03
Sep 09:30
03
Sep 19:30
16
Sep 19:30
23
Sep 09:30
01
Oct 19:30
01
Oct 19:30
08
Oct 09:30
08
Oct 19:30
05
Nov 10:00
05
Nov 19:30