Contenuti del corso:
Il corso di Head Bartender completa il percorso di ogni Bartender, in questo corso infatti vengono insegnate nuove tecniche di lavoro all’avanguardia, come la preparazione dei prodotti home made (spiegazione di tutte le tecniche estrattive e del loro corretto utilizzo per ogni materia prima) e altre tecniche innovative per eseguire nuove generazioni di Cocktails. Nuove nozioni di Merceologia, per essere sempre aggiornati su prodotti e loro sviluppo nel mercato.
Come creare un menù di successo, cocktail list mirate alla vendita ed altro ancora. Questi sono solo alcuni argomenti che verranno trattati nel corso di head Bartender, il quale vi permetterà di provare ad inserirsi nel mercato estero (e non solo) degli head bartender, figure spesso ricercate in locali di successo con una determinata struttura organica.

Il più avanzato tra i corsi barman nel Nord Italia.

Contenuti del corso:

– STUDIO DELLE TECNICHE ESTRATTIVE PER LA PREPARAZIONE DEGLI HOMEMADE  (sciroppi, shrub/sherbet, ph succhi freschi di agrumi, schiume, soda e gassatura, infusioni alcoliche, liquori o creme, bitters, fat wash con olii o burro, milk wash)

– STUDIO DELLE ATTREZZATURE SPECIFICHE PER OGNI TIPO DI PREPARAZIONE

– STUDIO NUOVE TECNICHE DI MISCELAZIONE (Applicazione dei prodotti home made per la preparazione dei Twist on Classic o Signature Cocktails)

– STUDIO TECNICHE DI PREPARAZIONE DEI DRINK MOLECOLARI (Jelly, Sferificazioni)

– SCHIUME (Arie, Velluti,Spume e Foam)

– GHIACCIO SECCO

– AZOTO LIQUIDO

– AFFUMICATURA

– GESTIONE COSTI DELLE MATERIE PRIME

– CONTROLLO CONSUMI

– BAR TRICKS

– CREAZIONE DI LISTE DRINK INCENTIVANTI LA VENDITA

DURATA:
Il corso ha una durata di 36 ore.

COSTI:
Il costo del corso (non in modalità one-to-one) è di € 790,00 iva inclusa ed è interamente finanziabile a tasso 0 se incluso in un pacchetto formativo.

Calendario 2020
Corsi di Head Bartender, teorico e pratico. Puoi scegliere tra la formula serale e quella giornaliera full immersion.

Prossime date:

CORSO DIURNO FULL IMMERSION:
Attenzione Hotel incluso in camera singola per chi viene da fuori Verona, promozione 2020!

APRILE 2020 – 14/15/16/17 dalle 09:30 alle 18:30
MAGGIO 2020 – 12/13/14/15 dalle 09:30 alle 18:30
GIUGNO 2020 – 16/17/18/19 dalle 09:30 alle 18:30
LUGLIO 2020  – 14/15/16/17 dalle 09:30 alle 18:30
OTTOBRE 2020  – 13/14/15/16 dalle 09:30 alle 18:30
DICEMBRE 2020  – 15/16/17/18 dalle 09:30 alle 18:30

CORSO SERALE: [9 serate tutti i lunedì e mercoledì]

Partenza il 1 GIUGNO 2020 – orario lezioni dalle 19:30 alle 23:30

Partecipanti: massimo 10 persone

CORSO DI BARMAN ONE TO ONE
Corso privato con istruttore. È possibile, secondo la disponibilità dell’aula e dei docenti, effettuare corsi privati personalizzati, mirati anche ad approfondimenti specifici.
Scrivere via mail o chiamare per informazioni. [email protected] o 3408615026

– CONTATTACI E ISCRIVITI –

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Jun 2020
Dalle ore 09:30
14
Jul 2020
Dalle ore 09:30
13
Oct 2020
Dalle ore 09:30
15
Dec 2020
Dalle ore 09:30

iscrizione & costi

Scarica il modulo di iscrizione compilalo ed invialo al n. Whatsapp 3921946302

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