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3 docenti d’eccezione quali Marco Cosenza, Giorgio Fadda e Domenico Maura ci insegnato tutti i segreti e le tecniche che stanno dietro ad una accurata e profittevole gestione di un locale di successo. Programma del corso Il corso si suddivide in 4 parti ben distinte: MODULO 1 – La figura del bar manager – Doti e caratteristiche personali. – Il mercato e il cliente – servizio come vantaggio competitivo. –… Read more »

Obiettivi Il corso sulle bevande fermentate e cocktail pairing ha come obiettivo quello di farvi conoscere non solo la storia e l’evoluzione di cibi e bevande fermentate ma sopratutto quello di verificarne e provarne il loro utilizzo in miscelazione. Nel frattempo farete un salto in cucina e abbinerete un buon cocktail ad un piatto, che sia semplice o gourmet. Di conseguenza affinerete la vostra capacità di creare cocktail o food… Read more »

Obiettivi Nel corso il Sake e la miscelazione orientale attingerai alla sapienza Giapponese, con le sue produzioni di fermentati e distillati arrivando inoltre a comprendere meglio le sue tecniche di miscelazione. Percorso Infatti il Sakè sarà uno degli argomenti principali , ne vedremo e assaggeremo le varie tipologie per capirne la vera essenza, per poi utilizzarlo sopratutto in miscelazione creando elegantissimi nonchè originalissimi cocktails. Il Sake e la miscelazione orientale… Read more »

Obiettivi Il nuovo corso Barista caffetteria o “Daily bar” vuole prepare i corsisiti al lavoro articolato di un bar diurno, toccando altresì tutte le tematiche essenziali per diventare professionisti e gestire il lavoro al meglio. Percorso Imparerai a gestire la postazione in tutti i momenti della giornata, dalle colazioni agli aperitivi, oltre a questo verrai a conoscenza delle tecniche specifiche di preparazione sia del caffè che dei cappuccini. Non solo,… Read more »

Obiettivi Il corso barman bartender di Bartenders Academy Italia è senz’altro il corso ideale per iniziare la professione di barman o bartender. Il corso infatti si svolge in una delle strutture più organizzate e conosciute d’Italia, altre a questo dotata di Laboratorio avanzato e un evoluto settore di ricerca. Percorso Conoscerai il codice dell’ Hospitality e imparerai a creare tutti i cocktail più famosi oltre ad avere una conoscenza più… Read more »

Obiettivi Il corso di Head Bartender completa il percorso di ogni Bartender, in questo corso infatti vengono insegnate nuove tecniche di lavoro all’avanguardia, come la preparazione dei prodotti home made nonchè altre tecniche innovative per eseguire nuove generazioni di Cocktails.  Come creare un menù di successo, cocktail list mirate alla vendita ed altro ancora. Questi sono solo alcuni argomenti che verranno trattati nel corso di head Bartender, il quale vi permetterà di… Read more »

Obiettivi  Il corso Craft flair  vi darà le competenze necessarie per eseguire un qualsiasi cocktail “come da ricetta” utilizzando uno stile non solo originale, ma di intrattenimento per il cliente e ad ogni modo divertente. Percorso Grazie a postazioni di lavoro per ogni singolo studente in una craft flair room totalmente attrezzata ed alla professionalità di un trainer esperto imparerete ad unire spettacolarità e intrattenimento alla velocità di esecuzione pur… Read more »

CORSO: STORIA E ORIGINI DELLA MISCELAZIONE L’obiettivo di questo corso è quello di chiarire le informazioni sulla nascita dei primi grandi bartender del passato e tutte le grandi famiglie di cocktail che hanno reso famosi tantissimi drink che ancora oggi beviamo nei locali di tutto il mondo. Un viaggio itinerante dai primi del 1700 fino ai giorni nostri, dalla la nascita delle prime bevande miscelate come i punch, passando per… Read more »