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PROGRAMMA DEL CORSO: • Il Sake e la sua produzione • Distillati giapponesi (Shöchü, Awamori, Wisky, Gin, Rum ed altri ancora) • Liquori giapponesi (Umeshu, Yuzushu, Anzushu, Mikanshu ed altri ancora) • Home-made con prodotti giapponesi • Miscelazione a base di Sake • Nikkei, Kepanï e Hawaiian style • Cina, Korea, Taiwan, Indonesia, Thailandia ed altri paesi a confronto • Fermentazioni e loro utilizzo in miscelazione • Flavour maps e… Read more »

Contenuti del corso: Il nuovo corso di Barista “Daily bar” vuole prepare i corsisiti (esperti e/o neofiti) al lavoro articolato di un bar diurno, toccando tutte quelle tematiche fondamentali di cui essere a conoscenza per diventare veri professionisti: Gli argomenti che verranno trattati:   – ASPETTI LEGALI E REGOLAMENTAZIONE SANITARIA – Operare in un bar è una Professione e come tale si devono conoscere tutte le regole che servono per… Read more »

PROGRAMMA DEL CORSO: Il corso di Bartending di Bartenders Academy Italia vuole preparare l’allievo (esperto o neofita) sul mondo della miscelazione.  I corsi sono a numero chiuso e l’aula dispone di 9 postazioni completamente attrezzate dove si eserciteranno. 1-MERCEOLOGIA In questo percorso daremo formazione su tutte le categorie merceologiche: Gin, Vodka, Rum, Whisk(e)y, Tequila, Mezcal, Cognac, Armagnac, Liquori, Amari, Vermouth e tanto altro ancora in modo che il barman ne… Read more »

FLAIR “NEW STYLE” Il corso di flair new style vi dara’ le competenze necessarie per eseguire un qualsiasi cocktail “come da ricetta” utilizzando uno stile scenico e di intrattenimento per il cliente. Grazie a postazioni di lavoro per ogni singolo studente in una flair room totalmente attrezzata ed alla professionalità’ di un trainer esperto imparerete ad unire spettacolarita’ e intrettenimento alla velocita’ di esecuzione pur rimanendo dei seri professionisti, incrementando… Read more »

CORSO: THE VINTAGE COCKTAILS L’obbiettivo di questo corso è quello di chiarire le informazioni sulla nascita dei primi grandi bartender del passato e tutte le grandi famiglie di cocktail che hanno reso famosi tantissimi drink che ancora oggi beviamo nei locali di tutto il mondo. Partiremo con la nascita delle prime bevande miscelate come i punch, la loro costruzione, i prodotti che si usavano e come possiamo sostituirli oggi. Parleremo… Read more »

Contenuti del corso: Un viaggio epocale che ha portato alla nascita di uno stile ancora oggi sui cocktail menù deilocali più famosi al mondo. La vera espressione della cultura Tiki, partendo dal prodotto che ha mosso rivoluzioni in tutto il mondo passando per l’esplosione commerciale dei Caraibi fino ai giorni nostri. I tre fondamenti della miscelazione Tiki, materie prime a confronto Produzione del rum, distillazione e invecchiamento Categorie di Rum… Read more »