Prossime date:

DATE FULL IMMERSION:

Prossimo corso Full immersion: 13/14/15 MARZO 2017 dalle 10 alle 18.30.
Prossimo corso Full immersion: 8/9/10 MAGGIO 2017 dalle 10 alle 18.30.
Prossimo corso Full immersion: 18/19/20 DICEMBRE 2017 dalle 10 alle 18.30.

DATE CORSO SERALE:

Partenza il 09/01/2017 LUNEDÌ e MERCOLEDÌ dalle 19.30 alle 23.30 per 3 Settimane.
Partenza il 03/07/2017 LUNEDÌ e MERCOLEDÌ dalle 19.30 alle 23.30 per 3 Settimane. Ultimo giorno spostato dal 19 al 24 luglio.

CORSO: THE VINTAGE COCKTAILS

L’obbiettivo di questo corso è quello di chiarire le informazioni sulla nascita dei primi grandi bartender del passato e tutte le grandi famiglie di cocktail che hanno reso famosi tantissimi drink che ancora oggi beviamo nei locali di tutto il mondo.

Partiremo con la nascita delle prime bevande miscelate come i punch, la loro costruzione, i prodotti che si usavano e come possiamo sostituirli oggi.

Parleremo dei grandi pionieri di questo mondo, come Jerry Thomas, Harry Johnson, William Schmidt e tanti altri protagonisti che hanno scritto libri su cui ancora oggi studiamo, parleremo delle loro vite e delle loro attività imprenditoriali, della loro influenza nella società dell’epoca.

Eseguiremo la costruzione di Julep, Sangaree, Negus, Flip, Egg Nog, Cocktail, Fizz, Flip, Daisy, Sour, Shrub, Purl, Posset….e tante altre categorie.

Cercheremo di capire le versioni di metà del 1800 e come si sono sviluppate queste categorie fino ad oggi, come servirle al meglio ai nostri clienti.

Capiremo realmente cosa si intende oggi per Twist on Classic, aiutati dalle ricette di famosissimi bartender di tutto il mondo, fino ad arrivare a progettare le nostre.

Programma completo:

  • Punch, la culla della miscelazione.
  • Jerry Thomas, Harry Johnson, William Schmidt ed altri grandi bartender del passato.
  • Il grande Julep, storia di un drink mai tramontato.
  • Storia delle prime famiglie di drink e loro evoluzione.
  • Sours & Fizzes
  • Fixes & Daisies
  • Cups & Cobblers
  • Juleps & Smashes
  • Slings & Toddies
  • Flips, Possets & Nogs
  • Cocktails
  • Evoluzione dei prodotti e delle esigenze del cliente di oggi
  • Twist on Classic, costruzione del drink.
  • Vintage home-made, vecchie preparazioni per intramontabili drinks
20140108_113532

ISCRIZIONI E CONTATTI  Tutti i prezzi dei corsi sono nel modulo da scaricare che trovate sotto o a destra.

INFO CORSI E SEMINARI Tel.  3408615026 Andrea Cason – Marco Curzio 3484039255 – Fabio Fara 3463558108  [email protected]
INFO AZIENDE E CONSULENZE   Tel. 3475430229 Cosenza Marco   [email protected]
Bartenders Academy
Via bruno Rizzi 21
37062 Bussolengo (VR)

Vedi Regolamento

Date Disponibili

18
Dec 2017
Dalle ore 10:00

iscrizione & costi

Relatore: ANDREA CASON - Co-Titolare i Bartenders.it e Bartenders Academy Italia.

Corsi in partenza

21
Nov 10:00