Che cos’è la WFA?
WFA è l’acronimo di World Flair Association, ovvero un’associazione mondiale fondata per standardizzare lo stile del bartending che si differenzia da paese a paese.
Essa, tramite degli esami e di conseguenza certificazioni, cerca di unire con uno standard valido in tutto il mondo, tecniche di velocità (speed working), meccaniche di lavoro, dosaggi, movimenti di working flair e movimenti di exhibition flair.
L’obiettivo è quello di fornire un sistema universale riconosciuto da bartender, trainer, manager e titolari in tutto il Mondo al fine di uniformare e migliorare il livello di flair bartending e rendere il processo di assunzione più facile per i potenziali datori di lavoro e dipendenti.
Il sistema dei Gradings WFA fornirà una piattaforma base per uniformare il modo in cui il flair bartending è percepito in tutto il mondo.
Cosa deve fare un Bartender per essere certificato?
Le categorie o livelli (chiamati anche “colori”) sono 7, hanno una difficoltà esponenziale e sono propedeutici, ovvero per acquisire un colore relativo al livello bisogna aver obbligatoriamente superato tutti i livelli precedenti.
Partendo dal primo livello il Bartenders deve inscriversi presso un Ente Certificatrore (es. BARTENDERS ACADEMY ITALIA) e recarsi li alla data prevista per sostenere l’esame che sarà suddiviso in 4 prove spiegate sotto in ogni livello.
Se l’esame verrà superato si avrà diritto all’attestato del relativo colore con indicato il nome del Bartender, il colore conseguito e le specifiche, un boston colorato a seconda del livello e l’inserimento del suo nome presso l’albo WFA sul sito.
Guarda come sono strutturati i Grading e in cosa consistono su:
